陳柏青的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗濾掛式咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林單品咖啡評價分享

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新北阿拉比卡咖啡企業送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北壺泡式咖啡伴手禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義衣索比亞咖啡企業送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，2022年高級咖啡贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新北不酸的咖啡禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林濾掛式咖啡新年送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺南哥倫比亞咖啡禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 高雄壺泡式咖啡新年禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新北冰釀咖啡評價分享

一年一度的高考是舉國關注的大事，對于高考，每個人都直接或間接參與過，都有自己的故事。 他是一位六旬老人，青春年少時由于特殊原因，失去了高考機會。他有一點兒遺憾，但沒有抱怨，那時整個社會是熱火朝天的，年輕人熱血沸騰。他響應號召，到了最艱苦的鄉村，為改變國家面貌而奮斗。后來恢復高考，他也曾努力過，可畢竟丟開書本多年，他失敗了。但是樂觀的他并沒有沉淪，而是滿懷熱情地投入到工作和生活中去。后來，他辛辛苦苦把兒子培養成一名大學生，接到通知書那一刻，他流淚了，自己多年的心愿終于得嘗。今年，他的孫子參加高考，退休的他比誰都緊張，每天陪著孫子一起去考場，然后守候在外，為考場中的孫子加油打氣。 她是一位老師，當了多年高三班主任，從她手里出去的大學生數不勝數。高考對她來說，是司空見慣的事情，她不為自己的學生擔憂，她對他們有信心。但高考畢竟是壓力最大的一場考試，對年輕人來說，是最重要的成長考驗。她要做的就是，讓學生們發揮出應有的水平。可惜，由于更多的心血放在學生身上，自己的孩子管教不夠，成了高考失利者，也成了她心中永遠的痛。 他是一名警察，從警校畢業不久，當年參加高考的情景還歷歷在目。如今，每到高考，他都會為考生們作出最大的理解和支持。他和同事們一起疏導交通，引導車輛和行人，為考場周邊的交通環境提供最大便利。每年，他都把自己的工作當成又一次高考，當成再一次拼搏，當成證明自己和報效社會的良機。 他是一名出租車司機，高考也給他留下美好記憶，他多次有幸為考生們服務。印象最深一次是有個粗心的考生忘記了準考證，后來搭他的車趕回去拿。那一天，他瘋了似的開車，似乎完全當成是自己的高考。一向沉穩的他第一次闖了紅燈，第一次有了逆向行駛，最終，他幫助考生拿回準考證，在開考最后一刻趕到考場。令他欣慰的是，他那天的違章沒有受到處罰，相反，警察了解原因之后，還幫他用警車開道，成為他職業生涯最引以為豪的一刻。 他是一個民工，來自偏僻的鄉村，為這個城市的很多高樓大廈添磚加瓦。每年高考這幾天，他心中是有些抱怨的，因為上面有規定，高考期間，工地晚上不準加班，不加班讓他減少了掙錢的機會，而一個民工的目標就是掙錢，就是為了改善貧困的生活。當然，他心中也是理解并且有一點歡喜的，因為有了充足的休息時間，在一天辛苦勞作過后，有機會去逛逛夜市，把自己融入到這個城市當中去。 其實，我們每個人都是高考的參與者。我們尊重高考，就是尊重知識，我們呵護高考，就是呵護人才，我們祝福高考，就是祝福美好未來！  >>>更多美文：心情隨筆

7月9日下午,福州大學材料科學與工程學院暑期社會實踐隊來到泉州清凈寺，通過探訪泉州清凈寺，感受地方伊斯蘭教的宗教文明，領略泉州地方文化的深厚底蘊。 全國重點文物保護單位之一泉州清凈寺，是阿拉伯穆斯林創建公元1009年，是我國現存最早、最古老的具有阿拉伯建筑風格的伊斯蘭教寺，也是我國十大名寺之一。在工作人員的帶領下，實踐隊成員參觀了寺內設有“泉州伊斯蘭史跡陳列室”，了解了伊斯蘭文明在泉州的發展歷史以及他們對社會主義文明建設所做出的貢獻。之后我們又參觀了歷年遺留下來的漢文和阿拉伯文的石刻，尤為珍貴的是公元1407年明成祖頒發的保護穆斯林和清凈寺的《敕諭》碑刻，至今完好無損也嵌置于清凈寺北面的墻壁上。 即便是蒙蒙細雨，但阻擋不住實踐隊員們對泉州地方文化探索的熱情，成員們懷著崇敬的心情游覽這座造型精美、古老神秘的建筑，體驗著過去的宗教文化所帶給我們的驚喜與感動。 通過這次實踐活動，我們參觀了伊斯蘭教建筑歷史與藝術實物，也了解了當時泉州對外通商貿易的盛況，進一步體驗到泉州文化的絢爛。 （福州大學材料科學與工程學院暑期社會實踐隊供稿） >>>更多美文：心情日志

在早晨的第一縷陽光中醒來。我在案頭的臺歷上，大致為這一年安排了十二件事。 一月，想吃烤紅薯。雖然春山如笑，可我還是想吃一口滾燙的烤紅薯。紅薯是最民間的食物，烤紅薯當以鄉下土灶為妙，灶火熊熊，映著紅暈的臉龐。《板橋家書》中說：“天寒冰凍時暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具。”烤紅薯，也不例外，我有好多年沒吃過麥草灰烤紅薯了，不知還能不能找到那口土灶？有時候，人的愿望，就這么簡單。 二月，看陌上青。爆青一詞，很有趣，明明是爆綠，偏偏說爆青。恍若看到一團積蓄已久的力量，“砰”的一聲，說爆就爆了。先是從春草池旁的數枝柳條開始的，柳條上的苞芽，一粒米大的青；磚縫中的草尖，一線長的青；蘆葦也爆青，老嫩雜陳，一繚亂的青。 三月，到炕坊買一只雛鵝。炕坊，催化生命的產床。有一年，我和同事高先生去炕坊采訪，炕坊老板拿一只手電筒，照一只鵝蛋。我和高先生瞪大眼睛，看到了小雛鵝，蜷縮在蛋殼里，透明的毛細血管，纖細若絲。我把一只橙黃的小鵝雛托在手心，像只玩具。小家伙剛從蛋殼里出來，茸毛濕漉漉的，兩只小腿站也站不穩。我與高先生相約，每年三月去炕坊看看雛鵝。 四月，去鄉下看會船。我們這地方，水網縱橫，每年清明，農人把船從四鄉八村撐來會船。彼時，大河里，激浪翻涌，竹篙林立，百舸爭流。有一年，我和張老大爬上一戶人家的屋頂拍船，張老大“咔嚓”一聲，拍下一條船，回去拿到電腦上放大一看，船上有個美女，裹著綠頭巾，沖張老大微笑。回憶起來，那條船后來也不知去了哪兒，鄉野深處有佳人，桃花依舊笑春風，弄得張老大至今想起來，悵然若失。 五月，吃一籃桃子。桃子上市的季節，每天吃一二只桃子，十多天累積起來就是一籃子。我想去亂鳥啼鳴江南的山間，遇一老翁，提著半舊的竹籃，坐在路旁石階上，賣顏色艷麗、生動的桃子。 六月，捋一捋青麥的胡須。谷子的“谷”，細雨的“雨”。在這個時節，微閉上眼睛，就可以想到谷物和雨的形狀。麥地生青芒，像古戲里，一個老生的胡須，只是老生的胡須是花白的，麥子的胡須是青的。青即墨，這是一株谷物，在雨水的澆灌下，旺盛生長的胡須。 七月，和一個陌生人說說話。有些話，可以跟一個陌生人說，因為他與你的生活毫無糾結。想在一輛大巴上，與半道上車的人搭訕，有一個詩畫景致做聊天背景。相逢何必曾相識，天南海北，海闊天空，一個剎車，戛然而止，對方要下車了，先是相互道別，然后各奔東西，當驀然回首，那人正站在不遠處，朝你揮手又揮手，從此將永不相見。有時候，一個局外人，可以點撥你下一盤好棋。 八月，在古村發發呆。這幾年，我都要找一個機會去拜訪古村。所抵達的古村，酷似我居住的這個小城，四十年前的樣子，是我昨日的生活。在古村，我坐在臺階上發發呆，什么也不去想，會看到一個村姑，在溪流里，浣洗一大盆衣裳。或者，一個挑擔子的，撩起衣角擦擦汗，在樹蔭下喝茶。嗅著不知是從哪一株樹上飄來的桂花香，有種時空恍惚的感覺。 九月，下野河鳧游。古人在暮春時節就下河游泳，孔子的學生曾公式說：“莫春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，風乎舞雩，詠而歸。”我有好多年沒有下過水了，年少時在老城河里鳧游、摸螺螄，從前的情趣和膽氣也不知道到哪兒去了？一個人，如果能在時光的河流上，像只鴨子，游來游去，該有多逍遙。 十月，到老巷里的私房菜館抿一口老酒。桌上隨意擺放著上個世紀70年代的喝水茶缸，過道上甚至飄來煤炭爐子味……酒是自家釀的，蕎麥、高粱、綠豆酒，香氣清冽。老鴨湯，澄清香醇，滋味鮮美；紅燒肉，軟爛、清甜，吃在嘴里，快想外婆了。 十一月，看望一棵古樹。天氣漸涼，古樹還好嗎？從前它在一戶戶人家庭院里，后來房子拆了，家具錢物帶走了，卻把樹丟下。這棵千年柏，曾遭遇雷擊，倒掛下的一縷蒼綠，仍潑潑生長。一個人，待在這個世上，可以擁有很多，經歷的喜怒哀樂，肯定比不過一棵樹。 十二月，到老澡堂子泡澡。天冷了，人凍得像一根紫茄子，哆哆嗦嗦。老澡堂，正開心著哩，有人咧開大嘴咿咿呀呀哼京戲，能夠聽到搓背敲打聲，最接平民煙水氣。 一年要做的十二件事，大多數在春天，日子就這樣過著，事情瑣碎而平淡。就像胡適所說，怕什么真理無窮，進一寸有一寸的歡喜。即使開了一輛老掉牙的破車，只要在前行就好，偶爾吹點小風，這就是幸福。 >>>更多美文：感悟生活

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